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解馋开胃—香辣梭子蟹

时间：2018-08-20 18:20:03 来源：寻食录作者：梭子蟹点击：

周末在家给自己加餐的少女（哈哈哈哈哈哈）

海鲜狂热爱好者，一般海鲜都是白灼较多。今天换个花样本来纠结要避风塘炒蟹还是香辣蟹

还是决定给你们分享香辣蟹啦~~

主料：梭子蟹3只

辅料：生抽、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、辣椒酱、淀粉、耗油

做法：

1、姜蒜切碎、干辣椒切段。梭子蟹清洗干净后切开。

2、将梭子蟹的切口处裹上淀粉。

3、锅中放入油烧热、把梭子蟹煎至变色后盛出备用。

4、剩余的油把姜蒜、干辣椒爆香。加入辣椒酱炒出红油后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。

5、放入煎好的梭子蟹翻炒几下，加半碗水加盖煮3-5分钟、至汤汁浓稠加少许糖调味后盛出。

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