当前位置：首页 > 生活 > 食谱

周末早餐：腊肠糯米烧麦，皮薄馅儿大，软糯美味，当早餐正合适！

时间：2018-08-20 09:26:23 来源：大叔下厨房作者：烧麦点击：

以前上学的时候，我吃过牛肉烧麦、驴肉烧麦，但是一直都没听说过糯米烧麦。自从上了班之后，我才知道了烧麦皮里还能包糯米，一口咬下去，黏黏的糯米充盈在你的口腔中，别提有多香了！

这一两年外面基本见不到有卖糯米烧麦的，主要是街上卖东西的少了，再也吃不到那超好吃的味道了！但是也不要紧，自己在家就能做出这种口味的糯米烧麦。这次大叔下厨房往里面加了点腊肠，味道更香，一点也不麻烦，拿它当周末的早餐，是非常不错的选择，有时间可以试试！

面粉、糯米、腊肠、玉米、胡萝卜、豌豆、香菇、老抽、生抽、糖、胡椒粉

1、首先把糯米洗净，浸泡一晚，和面的时候一定要用热水和面，这样和出来的叫烫面，蒸熟后是半透明的，和好的面盖上盖子静置两个小时即可；

2、然后就是蒸糯米，糯米吸足水分后会变大，控干水的糯米平铺在屉布上，上锅蒸10分钟，乘出备用即可；

3、接着把香菇洗净后用热水焯熟，切成小丁，腊肠切小丁，胡萝卜，豌豆，玉米备用即可；

4、然后就是炒制馅料：热锅倒入油（比平时炒菜多一点），加入腊肠丁和香菇丁煸炒几下加入其他三丁，煸炒几下后加入蒸好的糯米，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺白糖，一勺胡椒粉，翻炒均匀后倒入一小碗水，让糯米充分吸收汤汁后乘出；

5、面团揉成条状切断，剂子比饺子皮的剂子大一点点，按饼后就可以包烧麦，烧麦皮放置于左手虎口处，放上馅料，右手拇指向下按压，左手顺时针旋转，虎口掐紧收口即可；

6、最后就是包好的烧麦上开水锅，蒸12分钟即可出锅啦！

只需简单的6步，好吃的糯米烧麦就做好啦，还原曾经的味道，明天就是周末了，喜欢的话，自己在家试试吧！

大叔小提示1、总体的制作方法没有难度，我和老婆吃了两锅都不够；

2、如果给小孩做，就不要放腊肠，多放些蔬菜。

若你在黄冈，这个秋天该很好

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章