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用酸奶就可以做「伪芝士蛋糕」无负担，口感超像乳酪

时间：2018-08-17 19:50:25 来源：阳光下的天使作者：蛋糕点击：

相信大家都很喜欢芝士蛋糕，尤其是小仙女们。但不管是重芝士还是轻芝士，热量都比较炸弹。但嘴馋想吃了怎么办？自己做呗！做个「伪芝士蛋糕」！用酸奶做出来的，口感非常接近芝士蛋糕，味道更加轻盈，忌口的时候吃起来也没什么心理压力，而且做法超简单～烘焙大神的蛋糕食谱。

原料（图2）

酸奶200g （越浓稠，做完口感越接近芝士蛋糕）

鸡蛋4颗

低粉50g

玉米淀粉20g

白糖20g（不在乎热量的可以加50g白糖）

生的紫薯红薯丁（可有可无，加了更好看）

️步骤

✨1蛋清蛋黄分离

✨2蛋清分2次加入糖，打发成湿性发泡

✨3蛋黄+200g酸奶搅拌均匀+低粉和玉米淀粉

✨4蛋黄糊搅拌均匀后，分3次加入蛋白霜

✨5蛋糕糊切拌均匀后倒入模具，震出大气泡

如果加了双薯丁，按照图6步骤放薯丁～

✨6如果没有烤箱，可以用平底锅，参照下图。如果有烤箱就先预热5分钟，然后烤「155度 50分钟」20分钟后观察上色，可以盖层锡纸防止上色太严重（我忘记盖锡纸了导致顶部颜色太深……）

✨7烤完了！不要急着吃！一定要放进冰箱冰一会儿！冰2小时后！更加好吃！相信我！！！！！啊！！！！口感棒呆！！！！很像芝士蛋糕！！

双薯丁版酸奶伪芝士蛋糕，口感像轻乳酪蛋糕～

……太好吃……

记住！冷藏更好吃！

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