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简单易学农村辣椒酱的制作方法

时间：2018-08-14 21:56:37 来源：农村卖辣椒的作者：荆条点击：

辣椒酱是我们每天都要用的一种调味料，不管是做炒菜，还是烧菜都会用上一点，今天就来和大家分享一下辣椒酱的做法。

辣椒酱

食材：红二荆条10斤，小米辣5斤.

调味品：姜一斤，大蒜一斤，盐二斤。高度白酒少许。【一斤辣椒2两盐】

工具：泡菜坛子

工艺：腌制

口味：香辣

首先选择我们的主料艳红二荆条，艳红小米辣。

二荆条

小米椒

然后剥一些大蒜米

蒜米

姜

姜

1.把二荆条，小米椒洗干净，晾晒去除表面水分，然后切成碎末，这时候手很辣，千万不要弄到眼睛，要不然后果很严重。

2.把姜和蒜用刀拍碎，切成碎末。

切好的辣椒

3.把辣椒，蒜末，姜末，放在盆里搅拌均匀，加入盐，和少许白酒，白酒不要太多点点就可以了。

调好的辣椒

4.最后一步就大功告成了，把辣椒放入坛子里密封一周就可以吃了。

装好的辣椒酱

回锅肉搭配这个蔬菜一起炒，真是老好吃了，最后的汤汁都要拌饭吃

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