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自己动手学会做酸菜鱼，保证你以后不下馆子，全家都喜欢吃

时间：2018-08-14 15:13:20 来源：健康美食作者：倒入点击：

今天小编给大家带来一道，酸辣酸爽的酸菜鱼，做法简单，好吃到根本停不下来

食材：酸菜、泡椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、干辣椒、料酒、盐、腌鱼材料、胡椒粉、草鱼（最好3斤左右的、鱼肉质嫩）

做法

1:菜场买过来的鱼切好，鱼骨头和鱼头另外用一个盘子装，剩下的鱼切成鱼片

2:准备好一个碗，把买过来的腌鱼调料倒入碗内，料酒也倒，把切好的鱼片放入碗内用手抓匀、腌制10分钟

3:酸菜、生姜、大蒜、干辣椒、泡椒、都切好放在一边备用

4:锅烧热，加入适量的油，倒入花椒和干辣椒均匀翻炒，等一会就可以倒入切好的酸菜、大蒜、生姜一起炒至出香味

5:倒入适量的水，先倒入最难煮的鱼头和鱼骨温火熬制15分钟入味，汤鲜美

6:时间到了，就可以倒入腌制的鱼片，切记不可煮太久，鱼片很容易煮烂掉

7 出锅、撒上几片香菜点缀一下,就可以美味一餐!

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