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“冰皮月饼”制作方式简单：口感酥软滑爽，略有弹性色彩洁白如雪

时间：2018-08-13 08:10:45 来源：一梦爱上美食作者：月饼点击：

用料

澄面（小麦淀粉）50g糯米粉25g糖5g水75g玉米油12g红豆沙（红豆，红糖，熟粉）

冰皮月饼的做法

冰皮材料混合蒸熟，大概十多分钟

面糊用筷子搅成团，晾凉，不烫手就好，分成6份。馅分6份

皮子按扁，包馅，收口。滚薄薄一层熟粉，模具也撒点粉再倒出

把面团放进模具，倒扣在桌子上，用力按压，抖一下模具，扣出

小贴士

1、月饼做好后口感软糯，冷藏一下更好吃。在冰箱里能保存两三天

2、冰皮月饼是要求用牛奶和面的。我觉得用豆浆啊，杏仁浆啊，花生露什么的应该都好。

3、据说面团里的油最好用色拉油、玉米油等颜色淡，味道也淡的。

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