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发现美食丨中山又一家美食餐厅来袭！骨头汤+川菜完美结合！

时间：2018-08-12 11:06:23 来源：中山商报作者：骨头点击：

大骨汤汤汁浓郁、口感清香，

来上一碗

那简直是极好的！

吃完骨头再涮菜，生菜，娃娃菜，牛肉丸，金针菇…

在这个周末的雨天，

与其窝在房间，不如出来找食！

位于大信·新都汇南区星汇店4楼的

“棒棒骨头汤”最近人气很旺！

因为，这里的骨头真的是个顶个的实在，不仅肉多、骨髓多，连煲出的汤也分外香浓。很适合爱啃骨头的小伙伴。

骨头肉香四溢，内容实在。

当日商报美食记者试的是中锅的骨头汤，大概有四五根大骨头，看上去极诱人。汤里一眼看去有各种菌菇和虫草花，还有红枣和枸杞。

服务员再三交待，需要等水开之后再煲10-15分钟才可以吃。事后问店长，原来汤里的菌是从云南空运过来的野生菌，需要经过严格的高温烫煮，以保证绝对安全。

汤里共有五种菌，包括牛肝菌、松茸、青头、鸡油菌等，都是干物，需要提前泡发。而汤底则是老母鸡和骨头一起文火慢吊，用时8个小时以上，才能熬出风味。盛上一碗汤，菌香似乎已经掩盖了部分肉香的风头，满口溢动的都是菌的香气。

吃完第一轮之后，可以让店员加汤，煮沸之后便可以像广式火锅那样，投入牛羊肉和其他配菜。

来感受一下各种配菜~

除了骨头汤

这里还有川菜哦！

还有川式小吃

比如女孩子最爱的

红糖粑粑、米酒汤圆

……

当日的一碟翡翠莴笋片片晶莹，很招人喜爱。店内大厨骄傲地说这是他亲手片的。

因为大厨是川菜师傅，所以除了骨头汤，店内还有许多凉菜和川式小吃提供。

当日试到的便有红糖粑粑和米酒汤圆。

尤其要推介的是米酒汤圆，米酒味非常香醇浓郁，酒糟是大厨自己用酒曲酿制的，汤圆馅料的芝麻香味也比较浓，但稍甜，外皮过软，总之这个是十分值得点的，尤其是在喝完肉汤啃完大骨之后。

文字/记者 李红

图片/记者 徐璇

编辑/海影

素材来源/中山商报

看着就流口水的口水鸡，麻辣鲜香，一盘不够吃！

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