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全方位解读牛排做法！绽放牛排鲜滋味！

时间：2018-08-10 20:37:03 来源：原本橄榄油作者：牛排点击：

/ 美食时刻

牛排，到今天你还认为，只有去高档西餐厅才吃得到原味嘛？

这一期，我们特意教大家做一道放心牛排！自己购买食材，即使在家中，一样能使牛排绽放最美味的滋味。

在家做牛排，so easy！

▼ ▼ ▼食材

牛排、秋葵、胡萝卜、口蘑、芦笋、鹅肝、橄榄油 、黑胡椒碎、黄油、百里香、海盐。

食谱

- step 1 -腌制牛排

①牛排从冰箱取出，静置到常温，洗净备用；

②在表层涂上橄榄油；

③撒上百里香，静至5分钟 。

tips：牛排从冰箱取出后，一定要放置到常温，才可下锅煎制哦！否则会严重影响口感。

▲剪断肉筋：腌制完成后，用剪刀把筋剪断，可以使牛排与锅面充分接触，更易熟。

- step 2 -煎牛排

▲注意，煎牛排之前，要将带皮的一侧立起来煎一会儿，既可以把锅中的油煎香，还能让牛排更易熟哦~

▲煎牛排：转小火，开始煎牛排，适当翻转。将两面煎匀。（家里有烤箱的，牛排两面封血后可直接入烤箱烤制5分钟，没有烤箱的话，就小火煎熟即可）

▲涂黄油：煎到你喜欢的熟度，关火，在牛排表面涂抹黄油。

美味的牛排就可以出锅啦！

- step 3 -制作鹅肝

有条件的话，配一块上等的鹅肝是极好的！

（没有鹅肝可省略此步骤）

制作鹅肝：将备好的鹅肝，沾上面粉。薄薄一层哦！

一定要薄哦！

锅内放火，待油热后放入鹅肝，用小火慢慢煎至你喜欢的熟度。

- step 4 -制作配菜

制作配菜：锅内倒少量油，秋葵炒熟备用。

将鹅肝切开，待摆盘备用。

- step 5-摆盘

①以时蔬打底，

②牛排至于中间，

③鹅肝放在最上面，

④旁边搭配炒好的配菜。

摆盘完成~ 这么错落有致，精心搭配的牛排配鹅肝，都不忍心用叉子破坏啦！赶快拍几张美美的照片，开吃吧！！！

茅台酒那么贵，为什么不多建些厂酿酒赚钱？

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