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传说这道菜是神仙变的，桂林102岁的奶奶吃了快一百年了！

时间：2018-08-09 17:32:26 来源：美食圈作者：豆腐点击：

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中医讲究食补

“以形补形”是劳动人民的智慧结晶

肝疼吃猪肝，心疼吃猪心，

那人太黑怎么破？

广西平乐县102岁的陶长凤奶奶

曾经是村里有名的“豆腐西施”

陶奶奶做的豆腐名噪一村

至今都无人超越

豆腐的食用功效

①调和脾胃，解腻消食 ②通肠胃，清热散血 ③豆腐还有美白功效

平乐有一个“世界级”名菜宴席

叫【十八酿】

由十八种酿菜愉快组成

传说是十八罗汉化身而来

豆腐酿就是其中神奇的一酿

豆腐的嫩滑口感加上Q弹的猪肉

荤而不腻、醇香可口

豆腐花

磨浆点豆腐

将黄豆泡发后

用石磨磨成浆

在磨好的豆浆里加入石膏水

当石膏和豆浆产生浪的化学反应后

一道嫩滑的豆腐花就诞生了

佐以糖水、桂花

甜得刚刚好

甜得陶奶奶唱起了歌er

编导哥哥迫不及待地一口干了

（小编：心急吃不了热豆腐）

豆腐酿

豆花成豆腐

用剩下的豆腐花

做成充满弹性的豆腐

再切成小块的三角形

用牙签在中间划一道口子

加点肉馅

再煎至两面焦黄

混入青椒番茄汤中

一道秀色可餐的营养豆腐酿就出锅了

陶奶奶不遗余力为家乡名菜代言

陶奶奶：吃了身体舒服能干，不吃你会后悔

陶奶奶：豆腐好吃，生意才会源源不断

“豆腐西施”人美心善

是我们学习的榜样

运营人员： 马文晶 MZ012

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