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夏季祛湿正当时，这些食物帮你“逼”出体内湿气！

时间：2018-08-09 16:10:38 来源：美食听说mp作者：豇豆点击：

夏天为什么会湿气重呢？

1、内湿：主要是因为人体内脾虚引发的；

2、外湿：夏天雨水多，空气潮湿，引发人体外湿气；

因而，夏季养生首先要做的是去除体内湿气。那么健脾祛湿的食物有哪些呢？一起来看看吧~

1、白扁豆

首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。白扁豆的健脾祛湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。

推荐做法：

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白扁豆排骨汤

食材

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白扁豆 40克 / 排骨 半斤 / 莲子 25克 / 红枣5颗 / 姜 3片 / 葱白 3根 / 盐 适量 /

制作步骤

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1.白扁豆提前泡上3小时，莲子洗净泡10分钟。

2.姜切片，葱洗好（有大葱的可以用大葱）

3.流水15分钟把排骨冲洗至白色（习惯焯水的可提前焯水）

4.放入排骨和葱姜加水1200ML，煮开

5.用勺子撇去浮上表面的白色泡沫

6.加入白扁豆煮30分钟后，加入莲子和红枣继续煮

7.最后加入盐调味即可

2、黄瓜

黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。但是黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。

推荐做法：

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黄瓜炒蛋

食材

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黄瓜 2根 / 鸡蛋 2个 / 葱花 适量 / 食盐适量 /

制作步骤

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1.原料备好，黄瓜清洗干净

2.鸡蛋打散，黄瓜剖开两瓣斜切成片备用

3.油热后倒入蛋液用筷子划散至蛋液凝固

4.炒好的鸡蛋推到锅的一边（也可以盛出，我懒的盛出），另一边倒入一点点油

5.放葱花爆香后，放入黄瓜片翻炒到黄瓜变得翠绿（不要久炒，黄瓜口感脆爽）

6.马上再和鸡蛋翻炒到一起，加少许盐调味即可盛盘

3、豇豆

豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；具有补中益气，健脾利湿、通利小便的功效。《滇南本草》中记述其“治脾土虚弱，开胃健脾”。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

推荐做法：

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蒜泥豇豆

食材

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豇豆 1把 / 红辣椒 2根 / 大蒜 5瓣 / 生抽 1大勺 / 糖 1/2小勺 / 植物油 适量 /清水 适量 /

制作步骤

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1.豇豆、大蒜、红辣椒准备好。

2.豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。大蒜用压蒜器压成蒜泥，剁碎也一样。红辣椒切成小段。

3.烧开一锅水，放入豇豆焯两分钟，捞出沥干备用。

4.锅烧热，倒油，放入蒜泥和红辣椒炒出香味。

5.倒入豇豆，翻炒均匀。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均匀包裹住豇豆即可。根据个人口味可以多炒两分钟。

6.倒入生抽、一点点糖调味，炒匀即可。

4、薏米

据《本草纲目》记载，薏米：“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。

推荐做法：

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红枣红豆薏米牛奶粥

食材

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红豆 大半杯 / 薏米 小半杯 / 红枣 5颗 / 冰糖 适量 / 纯牛奶 250毫升 /

制作步骤

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1、红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂！

2、豆子入电饭煲，加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键，等水烧开煮10分钟，再转婴儿粥键60分钟。

3、煮30分钟后入冰糖，对半切的红枣。不切也可以，随意。

4、再煮30分钟后加入牛奶，蒸煮键煮开几分钟就可以了。可加入燕麦。

5、可以美美地享用了。

5、鲫鱼

鲫鱼有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。鲫鱼可以健脾利湿，且含动物蛋白质比较丰富，对脾胃不和有帮助，与薏米等其他可健脾利湿的食材配合食用，效果更佳。

推荐做法：

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豆腐鲫鱼汤

食材

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鲫鱼1条 / 豆腐 适量 / 生姜 适量 / 食盐 适量 / 葱 适量 / 油 适量 / 料酒 适量 /

制作步骤

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1、鲫鱼洗净

2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。）

3、依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右

4、最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）

一样都要精致

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