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医生提醒，银耳不要这样食用，不然会对身体造成伤害，可惜才看到

时间：2018-08-03 08:10:52 来源：小李子谈生活作者：银耳点击：

银耳被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。银耳可以润肺排毒、缓解便秘，但是吃银耳不注意这几点也会中毒！

1、不要喝隔夜的银耳汤

银耳含有较多的硝酸盐类，如果放的时间较长，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。

2、不要吃变质的银耳

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险，吃了会中毒。

3、挑选银耳

选银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品；颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

4、要闻气味

品质新鲜的银耳，应无酸臭异味。银耳若有霉味，说明已经发霉变质。

轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分，仍可食用；严重发霉变质的，不宜再供食用。银耳具有焦味，大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致，虽可食用，但品质、风味均较差。

朋友们记住了吗？欢迎大家在评论区留言，小编会继续分享养生知识给大家！

（以上图片均来源于网络）

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