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手撕椒麻鸡，鲜嫩美味回味无穷，简单易学，家长可以学一下

时间：2018-08-01 23:39:14 来源：老张养生法作者：鸡腿点击：

青丝落，尘埃沾染眸色晦暗。恰逢你来时的梦，余生都是剪不碎的暖影。千重障，百年遇，一世相逢谁知己。空声无语，相知无泪。

食材清单

鸡腿 4个 八角 一个 生姜 4-5片 料酒 15g 香叶 2片 草果 一个 花椒油 5g 红花椒 1g 藤椒 1g 京葱 一段 植物油 适量 干红辣椒 一个 辣椒粉 5g 桂皮 一块 香醋 一勺 生抽 一勺 食盐 2g

烹饪步骤1/16

准备所需材料。

2/16

鸡腿清洗干净，沥干水备用

3/16

加入料酒，花椒腌制半个小时

4/16

把干辣椒，辣椒粉，红花椒，藤椒倒入碗中备用

5/16

锅中倒入清水，以没过鸡腿为准，料酒，加入香叶，八角，一小撮红花椒，生姜，桂皮。

6/16

加入鸡腿，凉水下锅，大火煮25分钟。

7/16

待鸡腿熟透后关火，把鸡腿捞出，沥干水。

8/16

把鸡腿浸泡凉水，凉透后捞出沥干水。

9/16

取干净锅，倒入植物油烧至8成热关火。

10/16

把热油慢慢浇入准备好的辣椒粉中，迅速用筷子搅拌均匀。非常香。

11/16

把鸡腿肉撕成小块，倒入调好的辣椒油，加入花椒油，生抽，香醋，食盐，两勺鸡汤(别那么快倒了……)搅拌均匀(流口水了吧)

12/16

加入京葱丝搅拌均匀即可。

13/16

鲜香美味，香辣可口，下饭好菜。

14/16

翠花，上菜咯~

15/16

鸡肉鲜嫩美味。

最后一步

你开饭了吗？

小贴士

1.调料咸淡可按照个人口味调整。 2.鸡腿烹煮时间按实际火力而定，必要时用筷子戳一下，能轻易穿过鸡肉代表熟透。

我承认，这是我在西安吃到最正经的桂林米粉！

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