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面条如何煮最好吃？原来大部分人煮面条的方法，都错了！

时间：2018-08-01 22:57:57 来源：0430生活频道作者：面条点击：

面条如何煮最好吃？原来大部分人煮面条的方法，都错了！

通常，都是这么教我们煮面条的，其实这个方法错了！

很多人煮面时包括小编以前下面条时，都是等水完全沸腾后才下锅开始煮，其实这样容易导致面条受热不均匀，面条表面容易糊化而粘连，煮出的面一点都不筋道。

大部分人常常在家煮出这样的面条，特别是男性做的

实践证明，这种往常的煮面条的方法其实是错误的！大多数人煮面条的方法都是错的，却不自知。

那么，如何煮出劲道纯香的面，您知道吗？

煮挂面时，不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。

同时，水分、热量都不容易向内渗透，所以，面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。

正确的方法是：

等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。

这样煮挂面速度快！其他注意事项：

不放重油

为什么自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却根根筋道呢?其实就在于放油，面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。为了健康，自己在家煮面时，大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。

不加过量的盐

口味重的人，喜欢在煮面的汤水里，加入过量的盐，以为这样煮出的面条更好吃。其实，面汤中含盐过多，会增加心血管的负担，尤其是高血压的人不宜食用。

正确做法：想要面条味道更鲜，不如在煮面时加一小勺醋，能更好综合面汤的碱性，而且对于普通挂面来说，加醋后，面条更白净，颜值更高哦!

掌握好以上的小技巧，小编保管您以后煮出的面条好吃10倍啦。

正确的方法煮出的面条，色香味俱全！

面条柔软！

面汤清亮！

这样的面条，你想吃吗？

黔菜 三合汤

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