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这只田园蒜香烤馍，可以去出演《捉妖记3》了

时间：2018-08-01 20:55:38 来源：秘味美食作者：馒头点击：

年纪大了，很多喜好也随之变了，就连吃烤摊时的习惯也从大口吃肉变成了非馍不点，倒不是因为口味变了，而是更愿意尝试曾经不喜欢的东西。

而烤馍真可以说是不尝则已，一尝便一发不可收拾了：面色金黄，口味醇香，椒盐味散后的舌尖还能感受到丝丝回甜，嗯，好吃！！既然这么爱，何不试试本期星厨课堂送上的健康又美味的田园蒜香烤馍呢！

“馍馍”也叫“馒头”，相传三国时期诸葛亮擒孟获，返师途中经过泸水遇狂风巨浪，士兵荐言需用49只蛮军人头祭祀才可。诸葛亮不忍伤人，灵机一动用面捏出49颗“蛮头”抛江祭祀，同音而译，便有了馒头这种食物。

如今，馒头的制作工艺与烹饪方法日渐精良，而今天的这款田园烤馍更是独特。嫩滑的鸡蛋混合丰富的蔬果填满着内里，松软的碎屑酥脆可人恰似帽顶，经过高温烤制，精巧可爱馨香四溢，真真是比披萨更简单，比胡巴更好看！食材准备

主料：剩馒头2个；

辅料：南瓜30g/大蒜30g/土豆30g/洋葱10g/羽叶甘蓝10g/芹菜、香菜、香葱各10g/鸡蛋2个/淡奶油40g；

调料：橄榄油10g/黑胡椒碎8g/柠檬皮1g/黄油40g/盐7g。

烹饪步骤

1.将土豆、南瓜、洋葱、羽叶甘蓝切成小碎↑；

2.加盐、黑胡椒碎、橄榄油，用手抓匀，放于预热至180℃的烤箱烤制15分钟↑；

3.用刀和勺子在馒头上剜一个洞，剜成一个有肚量的盅即可↑；

4.取芹菜叶、香菜叶、香葱以及蒜瓣切碎↑；

5.将切好的菜碎倒入剜出的馒头碎中，加盐、黄油、黑胡椒搅拌揉匀↑；

6.取出烤好的蔬菜，放入馒头盅中，尽量贴着馒头壁，留出中间的空位↑；

7.打散鸡蛋，中间加少许淡奶油（可以使鸡蛋更加嫩滑），入油锅稍作煎制即可取出倒入馒头盅里↑；

8.将拌好的馒头蔬菜碎捏成饼状，盖于馒头顶部↑；

9.放入180℃的烤箱烤制15分钟即可取出食用↑。

在鸡蛋液中加入适量淡奶油可以使鸡蛋更加弹滑。

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