[小龙虾清洗指南]-儿童城

[小龙虾清洗指南]

时间：2018-08-01 00:01:46 来源：夏厨作者：小龙虾点击：

导读：[db:简介]

如何清洗小龙虾

先用流动水冲洗两遍，把外表的脏东西洗掉

用个大盘将小龙虾用淡盐水浸泡1～2个小时

有时间的话养上一夜会将体内的东西吐的更干净

目的是清除原来所处环境的隐性污染通过浸泡稀释

最大程度减少各种残留洗剂的危害性

用两个手指抓住小龙虾的腮部，把它翻转过来洗肚皮，按住它就动弹不了啦

刷龙虾肚子，上下左右刷，刷干净

最好是开细细的水流一边冲一边刷

会更干净

减去所有鳌足，除大钳子外，其他小脚脚全部剪掉

剪去头壳，注意位置是眼睛那里就好，不要太大，宝贵的虾黄会流掉的

用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊

这步要小心不要弄破胃囊污染了虾黄

两边的腮剪去外壳，然后挑出腮部剪掉，建议用小剪刀更好操作哈

尾部有五片尾甲，挑最中间的那个

用手捏住那块尾甲，顺势一拉，掐断并拽出黑色虾肠

是不是很6的操作

处理完这些用流动水再冲洗一遍，去除异味

清洗的时候要注意不要弄到了虾黄

TIPS

处理的时候最好带上手套，保护好自己不要被锋利的钳子夹到手

洗完后如果不打算立刻吃的话，可以先拿油煸一下，这样可以使虾保持新鲜

最后提提

小龙虾的生命力比较强，如果不吃一般放冰箱冷藏两三天是没问题的

不过不要放太久，会饿瘦的，吃货的你不会允许这种情况发生的

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