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【健康提醒】什么食物都放冰箱？这些食物与冰箱的事你要知道

时间：2018-07-31 22:56:43 来源：健康佛山作者：冰箱点击：

导读：[db:简介]

夏天是什么味道？

西瓜味~

没错，没有西瓜的夏天是不完整的~

而且，必须得吃凉的！

但是

↓

湖南湘乡市的七旬老人张建军（化名）因为吃了一块在冰箱里隔夜存放的冰西瓜，腹痛难忍，辗转求医后被诊断为 " 急性出血坏死性小肠炎 "，经紧急手术切除了已经发生坏死的长约 70cm 的小肠。

据雷志盛副主任医师介绍，很多人认为冰箱就是安全的 " 保鲜箱 "，在低温环境下细菌不会滋生，其实如果存放方法不正确，食物携带的各种细菌也会在冰箱里大量繁殖。

那么，冰箱里容易滋生哪些细菌呢？

冰箱不是“保鲜箱”

哪些食物不适合存放在冰箱呢？

冰箱常见污染细菌

包括沙门氏菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌以及被称之“冰箱杀手”的李斯特氏菌等等。

食用被污染的食品后有什么症状？

通常食用了冰箱中被污染或不新鲜食品后容易出现的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕或发热等胃肠炎症状。

危险人群包括孕妇、婴幼儿、老人以及免疫力低下人群，需注意食物要彻底加热再食用。

冰箱食品 “智慧存”

（1）冰箱里不要储存大量食物，存放时间不要过长；

（2）定期清洁冰箱，保持冰箱内部清洁卫生；

（3）冰箱储存食品需分类处理，分别包装、密封后再放进冰箱；

（4）冰箱内生熟食品要分开，生熟食品应分层存放，熟食放在上层，生肉、禽蛋等生食应放下层；

（5）冰箱内的熟食取出后需加热再食用；

（6）生食的蔬菜水果如黄瓜、番茄、草莓、苹果等宜用保鲜袋装起来再冷藏。

这些食物不是冰箱体质

❖香蕉，12℃以下保存容易发黑腐烂，而冰箱温度低于此温度；

❖西红柿，如果进行低温冷冻，取出后会有散裂现象，严重的表面有黑斑，且不宜煮熟，也没有原来的鲜味；

❖火腿，由于有水份，低温贮存时会结冰，肉会结块或松散，取出后极易腐败；

❖巧克力，低温冷藏后取出，会立刻在其表面结出一层白霜，特别容易发霉变质。

❖黄瓜，贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。冰箱里的温度一般为4℃至6℃左右，黄瓜、青椒在冰箱中久存会变黑、变软、变味，黄瓜有可能长毛发粘。

❖药材，如果在冰箱内和其他食物混放时间太长，各种细菌容易侵入药材内，且容易受潮，破坏药材的药性。

❖热带水果，放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。如：荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等。

图文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。

夏季清洁厨房小技巧，简单又实用

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