炒饭加了这个才有味~这些年吃过的炒饭那么多，但最爱的还是家里的这一口~-儿童城

炒饭加了这个才有味~这些年吃过的炒饭那么多，但最爱的还是家里的这一口~

时间：2018-07-29 16:31:01 来源：杭州生活大参考作者：米饭点击：

导读：[db:简介]

在杭州人的饭桌上，米饭是每餐必不可少的存在，但总是以同一种形式出现，又会让不爱吃饭星人觉得无聊，是时候来点新花样啦~

一般家里的剩饭你们都会怎么处理？第二天早上做稀饭、泡饭应该是很多人的选择，但小编觉得做份蛋炒饭是个不错的主意，还可以打包带走当中饭哦~

夏天再没胃口，也要吃饭哦，凉菜、凉面之类的吃多了，也不是个好办法。这时候就需要热腾腾的蛋炒饭登场啦~今天要做的不是普通的蛋炒饭，而是酱香蛋炒饭~加了酱料的炒饭比普通的炒饭口感更厚重，口有回甘说的就是这碗饭啦~

酱香鸡蛋炒饭

有时候家里冰箱空空如也，只需要一碟豆瓣酱、几个鸡蛋和一碗剩饭，就会带来意想不到的美味。当然咯，你可以加一些时蔬，比如玉米、胡萝卜豌豆等等。

胡萝卜、小葱、鸡蛋、毛豆、米饭、黄豆酱

原料篇

步骤

1.先将结块的米饭完全捏散开来，和入锅后再炒散比较，这样做更巧妙最后炒出来的米饭也能轻轻松松颗颗分明，让米饭都能粘上酱香。

2.炒鸡蛋

蛋液快凝固的时候，加入稀释的酱料，一比一，一勺的黄豆酱，一勺的水。

黄豆酱的加入，金灿灿的鸡蛋迅速改变了颜色和味道，先将鸡蛋充分翻炒均匀以后，盛出待用，

3.将蔬菜炒出香味，最后与米饭混合

4.加入小葱增味增色

米饭和蔬菜在翻炒中一次次上色入味，等它们均匀裹满酱色，撒上增香的葱花，这道酱香蛋炒饭就做好啦！

小窍门

1.把米饭捏散，颗颗分明了之后能更好地粘上酱香。

2.留小部分酱料来混合米饭，等蔬菜和米饭完全融合以后，再下鸡蛋和酱。

3.这道菜的灵魂就是——黄豆酱，有了甜咸为主的豆瓣酱，这碗饭就不需要再加任何的调味料啦~你get了吗？

不懂烧鸭调料的制作细节，小伙做的烧鸭汁苦涩味重，好苦恼！

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