老公最馋4道菜，让你欲罢不能的家常菜，每次都吃到舔盘-儿童城

老公最馋4道菜，让你欲罢不能的家常菜，每次都吃到舔盘

时间：2018-07-29 08:15:48 来源：爱吃又没有错作者：放入点击：

导读：[db:简介]

中国菜烹调方法非常多，有凉拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等几十种，每一种又可分为好多小类。中国菜在制作过程中还十分讲究火候，以最简单的蒸排骨为例，蒸的时间长了，肉就老了，时间短了，则还没熟透。今天给大家介绍4道家常菜，分别是酱牛肉，羊蝎子，波点馒头，蒜苔炒腊肉，大家一起来学习吧！

老公最馋4道菜，让你欲罢不能的家常菜，每次都吃到舔盘

第1道菜：酱牛肉

用料:牛腱1000克(牛腿肉也可以)、冰糖、陈皮、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞、卤水包、盐、油

做法:

1.牛腱洗干净后放清水里泡两个小时，泡去血水，然后放入冷水锅中继续焯去血水;焯好的牛肉用凉水冲干净浮沫、沥干水备用;

酱牛肉

2.锅热油，放入冰糖小火炒至糖完全融化，变成红色;放入陈皮、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞小火炒香，然后加入老姜继续炒一小会儿;

3.加入适量的水烧开，放入一包卤料，同时放入牛肉，加入适量盐和酱油，煮至牛肉用筷子可以戳穿就可以了，继续放在锅中泡10个小时以上，然后夹出来装在保鲜袋里放入冰箱冰藏，吃的时候拿出来切片装盘

第2道菜：羊蝎子

【羊蝎子】

食材：

脊骨500g 羊腿骨500g 花椒适量八角2粒豆蔻1个小茴香适量孜然适量香叶1片葱姜适量桂皮1小块

做法：

1.将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开。

2.把所有辅料用纱布包好。

3.用勺子撇去血沫。

4.放入料包，大火煮炖30分钟。

5.加入盐转小火炖至1--1,30小时。

6.加入鸡精调味，撒上香菜即可。

第3道菜：波点馒头

食材准备：面粉200均分两份各100克、细砂糖16克分两份各8克、水50克、菠菜汁50克、酵母2克、分两份各1克

步骤：

1、50克菠菜汁糖8克酵母1克面粉100克和成团揉成光滑面团，余下材料和成光滑白面团；

两份面团分别擀成长方形，菠菜面团切小点。把白面团一边用硬吸管或花嘴压出小孔，摆上菠菜面团从没有孔的一边卷起，两头捏紧切件；

发至一倍大入锅蒸15分钟焖3分钟出锅。

第4道菜：蒜苔炒腊肉

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片备用。蒜苔洗净切成3厘米上的段，干红辣椒掰小段备用。

2、炒锅里放少许食用油，待油热放入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

3、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明，有油脂流出。

4、然后倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苔，继续翻炒均匀。

5、待炒到蒜苔稍软就可以出锅装盘了。

中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

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