夏天做这五道菜做起来既简单有爽口，一上桌就被抢光了！-儿童城

夏天做这五道菜做起来既简单有爽口，一上桌就被抢光了！

时间：2018-07-28 12:27:06 来源：美食搜集库作者：菜花点击：

导读：[db:简介]

在夏天饮食宜清淡，但夏天人们的食欲因天热而减退，如何吃的清淡又刺激食欲？今天给你介绍几道可口的菜，

尖椒炒豆皮

食材：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

尖椒炒豆皮的做法：

1、豆腐皮切菱形块，尖椒切菱形块，猪肉切片

2、锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下

3、加入酱油爆香，倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒

5、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅

这道菜对于喜欢吃辣的朋友有口福了，可以选择比较辣的辣椒，个人口味来选吧！

干锅菜花

用料：菜花一颗；姜；蒜；辣椒；酱油；盐；花生油

干锅菜花做法：

1、菜花冲洗干净后，用手掰成小片

2、多余的菜帮部分改刀成小片

3、掰碎的菜花放到淡盐水中浸泡10分钟

4、辣椒切段，生姜、葱、大蒜切末

5、热锅入油，放入葱姜蒜辣椒煸出香味

6、放入菜花，大火炒透，加入一勺酱油

7、扣上锅盖焖半分钟，加盐炒匀，出锅

注意的是菜花必须要过水，要大火水要过透才行，不然菜花是生的。

大葱烧豆腐

用料：豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀粉

大葱烧豆腐做法：

1、葱切片、豆腐切块备用，锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用

2、锅中留底油加入葱片爆香，调入生抽、老抽、糖翻匀

3、加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐，中火收汁即可

快手红烧萝卜

用料：白萝卜；彩椒；玉米籽；老抽1小匙；盐1/2小匙

快手红烧萝卜做法：

1、萝卜切成长方形的块，大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要切到底。

2、分量的把握。一盘萝卜，小号白萝卜用一根，大号的用半根，配料随意。

3、锅烧热下油，下切好的萝卜大火爆炒，因为萝卜水分比较多可能会崩油，新手小心点不要吓到~炒到边缘微微焦

4、下半小碗水和1小匙老抽，煮两分钟，下入彩椒玉米籽其他配料和盐炒至彩椒断生即可。当然可以把玉米籽换成青豆

酸辣绿豆芽

材料：绿豆芽、辣椒、葱、花椒、陈醋、盐、油

酸辣绿豆芽做法：

1、锅内倒油，等油热放入花椒，葱，辣椒炒出香味。

2、倒入绿豆芽迅速翻炒，加陈醋，最后放盐翻炒均匀即，可这道菜做气很简单，但是最好是用大火来炒，火小了会有很多水，

无肉少油，这样的焖面还会香？别忘了放这五种菇

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