「秘制」番茄奶香鸡蛋羹：细腻爽滑，爽口开胃，全家老小都爱吃！-儿童城

「秘制」番茄奶香鸡蛋羹：细腻爽滑，爽口开胃，全家老小都爱吃！

时间：2018-07-26 11:01:12 来源：烹一锅小鲜作者：番茄点击：

导读：[db:简介]

番茄+鸡蛋一直都是最最经典的搭配，番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤一直是我们常吃的家常便饭，蒸鸡+番茄+牛奶也是非常的棒的，细腻爽滑的奶香鸡蛋羹上面点缀着无比惊艳的番茄红，吃上一口，爽口，开胃，全家老家都爱吃呢，尤其会受宝宝喜爱哦，真是一道营养美味与众不同的早餐哦～

食材

鸡蛋三个、宝宝奶粉五勺、香葱两根、番茄一个、盐适量、白糖少许、食用油少许

做法

1、鸡蛋打入干净的容器，搅拌均匀，过筛到另一个容器里，五勺奶粉，奶粉用温水沏开，没有奶粉也可以用牛奶代替，加入少许糖，一小勺盐搅拌均匀后再次过筛。

2、过筛后的蛋奶液盖上盖子或者用保鲜膜罩在上面，放入蒸锅，大火把水烧开后，调中小火继续。

3、时间大概15分钟左右，要注意观察，这时千万要控制好火候，不能蒸火大了。

4、番茄中间切十字，开水泡一下，把外皮剥掉，切成小块，炒锅预热，倒少许食用油，加入切好的葱末爆香，加入切好的番茄，少许盐大火炒至汤汁浓稠关火。

5、鸡蛋蒸九成熟把炒好的番茄倒进去，继续小火蒸一分钟左右关火，

6、一道营养美味的番茄奶香鸡蛋羹就做好了，可以当菜，又可以代替主食，非常滑嫩，酸而不腻，营养也更加均衡。

小贴士

最后总结分享一下如何把鸡蛋蒸的跟日本豆腐一样的嫩滑～

1、加温水把鸡蛋搅拌均匀。

2、过筛，搅拌好的蛋液一定要过筛最关键的一步，至少要过筛两遍。

3、上火蒸鸡蛋，水开后，要立马调成中小火，火候控制不好，大火很容易把鸡蛋蒸老，一定要严格把握火候，小火慢蒸。

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