糖渍橙皮蔓越莓和巧克力豆混搭出意想不到好吃的黑眼豆豆面包-儿童城

糖渍橙皮蔓越莓和巧克力豆混搭出意想不到好吃的黑眼豆豆面包

时间：2018-07-26 02:40:42 来源：旧馆123作者：巧克力点击：

导读：[db:简介]

巧克力是从小到大都无法抗拒的最爱，特别是顺滑细腻的巧克力中夹有又脆又香的果仁，永远吃不够。甜点类的，首选巧克力制品。现在为了健康，开始选择含量高的黑巧克力，浓郁醇厚的香味和甜中带涩微苦的口感，总是回味悠长。

所以就拔草了这款黑眼豆豆面包，从和面到面包出炉，一直就被熏陶在可可和巧克力的香气中，出炉时香味最浓郁，忍不住想来上一口

做法：

主面团：

高筋粉 200克低筋粉 50克

牛奶 140克全蛋 40克

砂糖 20克蜂蜜 10克

盐 3克酵母 3克

奶粉 20克可可粉 10克

黄油 30克巧克力豆 80克馅料：

黑巧克力块 40克蔓越莓干 40克

糖渍橙皮丝适量做法:

1主面团材料除盐、黄油和巧克力豆以外的所有材料倒入厨师机中，慢速混合搅拌，成团后转快速搅拌至能拉出粗膜状态，加入黄油和盐，先慢速搅拌均匀，转快速搅拌至拉出薄膜状态，无需出手套膜。加入巧克力豆，慢速搅拌均匀。面团揉圆，开始一发。26度我用了一个半小时，手指戳洞不缩不塌，一发完成。

2 平均分成8份面团，轻轻滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

3取一份面团，按扁，包入10克黑巧克力，我因为喜欢吃巧克力，实际包入14克。捏紧收口，整理成圆形，收口朝下，放入烤盘。依次做好四个

4还有四份面团，取一个按扁，包入10克蔓越莓，加适量糖渍橙皮丝，这个可以按个人喜欢，但不要放太多。形状可以随意变化。我是直接做成圆的。放入烤盘。

5 盖保鲜膜放入烤箱，烤箱下层放一碗热水，进行第二次发酵。

6 大概一小时左右，面包发至两倍大，可以用手指沾面粉轻轻在表面按一下，留下淡淡指印，说明可以烤了。

7烤箱预热，同时在面包表面刷一层蛋液，烤出来面包的色泽好看。我喜欢原始的感觉，没有刷。上下管180度烤15到18分钟左右，根据个人烤箱温度。

面包在烤箱里膨胀，香味也在屋里四处飘散。

趁热吃里面的巧克力会爆浆，凉下来吃是流心的感觉

加了蔓越莓和橙皮丝的面包有一种特别的香味，像极了小时候吃过的一种面包。橙皮丝是自己腌的，带着橙香，也带着点涩，正好中和了巧克力豆的香甜，蔓越莓酸酸甜甜，还有可可粉浓郁的香味。还有啊，这一款既能满足巧克力的口欲，又降低了热量，两全其美啊

咬一口松软的面包体，细细的品味酸、甜、香、涩、苦，还带有一丝怀旧，是不是有点人生百味的感觉

巧克力控们不要错过这样一款面包，吃了才知道有多好吃，一口下去，超满足，人生圆满了！！

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