70岁爷爷做的酸辣汤，酸辣开胃，专治没胃口，做1锅都不够喝-儿童城

70岁爷爷做的酸辣汤，酸辣开胃，专治没胃口，做1锅都不够喝

时间：2018-07-25 09:36:30 来源：舌尖的味道作者：酸辣汤点击：

导读：[db:简介]

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。它的特点是酸辣、咸鲜，且专治没胃口，常吃能够开胃助消化，大多数人在没有胃口的时候都会想念酸辣汤的美味。记得小时候我最喜欢喝酸辣汤了，那冒着热气的酸辣汤，边喝边吹，一碗喝下肚，身上就微微出汗，让人越喝越过瘾。小编的爷爷年近70岁，他在年轻那会就是开早餐铺的，做的酸辣汤更是一绝，每天来店里喝酸辣汤的人都要排队呢！前不久小编回了趟家，专门跟爷爷学习了酸辣汤的制作方法，原来做法很简单。小编回家就给家人做了一次，做了1锅都不够喝。下面小编就将具体的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

八带酸辣汤

配料：

小八带 200克、胡萝卜 1块、大葱 1段、姜 1块、精盐 3克、花生油半勺、油菜(小) 6颗、料酒半勺、香油几滴、黑胡椒粉适量、鸡蛋 2个、香醋 1汤勺、淀粉 1茶匙、小葱 1颗

烹饪步骤：

1.白带去掉筋和墨汁清洗干净。

2.配菜处理一下，如图。

3.锅中注水烧开，放入料酒，然后放入八带戳水20秒钟，至八带爪萎缩。快速的捞出过入凉水中。

4.再放去胡萝卜和小油菜戳水，捞出用凉水控一下。

5.锅中放油烧热，放入葱，姜末炝锅出味。倒入清水煮开。

6.加入八带，转小火。放入胡萝卜和小油菜，保持小火。

7.放入盐，再放进黑胡椒粉拌匀。

8.再淋入淀粉水，然后放入蛋液，轻微搅拌均匀。

9.最后淋入米醋拌匀，大火煮开后立马断火。

10.最后拌匀即可出锅。

烹饪小贴士：

1、八带戳水的时候要快速，捞出后也要快速的过入凉水中，以免影响其鲜嫩的口感；

2、八带是一种营养价值特别高的食材，它含有大量的蛋白质和氨基酸，常吃八带能够延缓细胞衰老并增强机体的免疫力；

3、八带含有丰富的硒和锌元素，常吃八带能够扩张血管，加快血液循环。此外，还能够促进人体的钠排放，进而降低人体的血压；

4、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及维生素K，常吃胡萝卜有助于明目保肝；

5、胡萝卜中含有丰富的铁质元素，铁是人体血液细胞的重要组成成分，常吃胡萝卜有助于改善贫血症状。

都说冬天吃梨好，这些你都知道吗？

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