入夏爱吃面，一天一款不重样，今天吃的是茭白腊牛肉拌面-儿童城

入夏爱吃面，一天一款不重样，今天吃的是茭白腊牛肉拌面

时间：2018-07-23 17:26:30 来源：牛妈厨房作者：茭白点击：

导读：[db:简介]

月头买20斤的面粉，早上看看只剩几袋了。不过确实最爱都是吃面比较多，不夸张的那几天三餐都是吃面。不过朋友们不要怕我可不是天天只吃一种面哦，前几天的排骨面，猪肝面，酸菜面，海鲜面，然后蛋拌面，酱拌面，总之每一餐都是不同的呢。

今天的这款面是用浇头来吸引家人，用了婆婆做的腊牛肉来配炒茭白来浇头，然后用生抽，陈醋，芝麻油来拌面，比起葱油这芝麻油的风味更是浓郁许多，朋友们也可以尝试一下哦。送上今天的这一款面先，600克的粉配入4个鸡蛋，这营养也是够够的啦。如果不用鸡蛋，那么就全，同比重的清水或是果蔬汁来代替哦。

这款面备如图所用食材，金龙鱼高筋小麦粉600克，鸡蛋4个差不多200克，腊牛肉1块，茭白300克，葱适量。

将高筋粉加至在面条机里，然后上盖选择和面模式进行和面。

再将鸡蛋的散加至在面条机里，差不多和面10分钟的样子，再选择出面模式，将面压出来。

锅里加适量油，将葱白及腊牛肉条下锅，小火煸至出香出味。

另起锅加水煮开，将压出来的鸡蛋面下面，煮至熟透。

另一锅里，腊牛肉出味之后将茭白切丝下锅同炒至出味。

然后加入料酒，细盐，生抽调味。这样子即成一个浇头。

将面煮好之后过一下冷水，这样子可使面条更为劲道，然后控水备用。

然后锅里加水重新煮开，然后将控好水的面条回锅一下，然后就可以控水出锅入碗。

然后加入酱油，陈醋，香油拌至面条挂味。

然后再配上炒好的茭白浇头就可以开吃啦。

感谢朋友们的围观，吃习惯了自制的面条，外购的真的是哪里凉快哪里呆哦。朋友们要是有其它面条的菜谱也可以与我分享哦。

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