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这个食材名字叫日本豆腐，但又不是豆腐，口感又滑又嫩，特别好吃

时间：2018-07-20 07:01:11 来源：冬至雪夜的小厨作者：豆腐点击：

这种豆腐你吃过吗？口感鲜香滑嫩，还有鸡蛋之美味清香

日本豆腐又叫玉子豆腐，主要是由鸡蛋、植物蛋白、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成，口感鲜香滑嫩，但是里面没有一点豆类含量。具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，将它和鸡片一起烧，味道鲜美，口感鲜嫩，是一道不错的下饭菜

【鸡片烧日本豆腐】

材料:日本豆腐4个、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、鸡胸脯肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量

做法：

1.食材备齐，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净

2.将日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段

3.黄瓜切菱形片，胡萝卜切菱形片

4.把淀粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层淀粉

5.将鸡肉切片，加少许淀粉抓匀，碗内加入半碗水，在加入盐、料酒、酱油、淀粉搅匀待用

6.锅加油烧热，下入豆腐将两面煎制金黄，盛出待用

7.下入葱花，姜末，蒜片炒香，再下入鸡肉片翻炒至变白

8.下入胡萝卜片，黄瓜片翻炒均匀，在下入煎好的豆腐，翻炒均匀

9.淋入调好的汁勾芡，加热至汤汁粘稠，关火，盛出装盘

小贴士：

1.淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐，剩下的淀粉，后边步骤还可以使用，不会浪费

2.日本豆腐很嫩比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些

3.胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食

我家冬天经常吃的一道菜，几块钱做一盘，还有护肤、润肠的效果

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