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年糕这么做简直好吃到灵魂里，你一定不知道！

时间：2018-07-20 05:00:59 来源：东北晓吃货作者：年糕点击：

今天要来跟大家分享几道年糕的做法，喜欢的一定别错过哦~

荠菜炒年糕

用料：荠菜、年糕、半笋、盐、鸡精

做法：1、准备好材料，将荠菜摘去老叶子，摘去根蒂，反复清洗干净；

2、将笋去皮，和荠菜一起入锅焯水备用；

3、荠菜变软即可捞出，冲下凉水，挤干水分，切成细末备用，笋在锅中多焯一会水，捞出冲凉水后切成薄片备用；

4、将年糕切成薄片备用；

5、将炒锅烧热，倒油，油8成热时候，倒入笋片和荠菜末，翻炒15秒左右；

6、加入年糕片翻炒；

7、大概1分钟不到，会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀，出锅装盘。

杂蔬鸡蛋炒年糕

用料：年糕、鸡蛋、西红柿、小青菜、豆芽、盐、味精、橄榄油

做法：1、锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中；

2、翻炒到六七成熟装出待用；

3、利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下；

4、加小青菜翻炒；

5、加年糕片翻炒；

6、加豆芽，炒几下；加鸡蛋，炒几下；

7、加适量盐调味，加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干；

8、然后加少许味精，炒匀，装盘。

白菜肉丝年糕

用料：白菜、年糕、里脊肉、鸡精、盐、黄酒、淀粉、温水

做法：1、将白菜洗净，切成手指宽的长条；里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉抓匀腌制一会；年糕用冷水泡一会；

2、起油锅，待油7分热厚，倒入腌制好的立即肉丝，翻炒变色后盛起；

3、烧热余油，倒入白菜段，翻炒至软，倒入适量温水，大火烧开后，倒入肉丝和年糕，小火慢炖至年糕变软即可；

4、如果喜欢汤汁粘稠，可以最后调入少许水淀粉搅拌至汤汁粘稠即可。

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