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层次分明酥脆的快手葱油饼

时间：2018-07-16 13:01:48 来源：金大旺作者：色拉油点击：

制作：三张

配料：

1、面皮

中粉：100克、盐：2克、色拉油：3克、沸水：30克、冷水25克

2、内馅

葱花：100克、色拉油：20克、盐：2克、白胡椒粉：1克

方法：

1、把内馅调匀备用。

2、碗里加入面粉、水、盐、色拉油先用筷子搅拌成絮状。烫面的好处是面团的延展性会更好，擀的更薄，葱油饼的层次越好。

3、将碗中的材料移至面板上用手揉匀成团并分为大小相当的三份。

4、在菜板上放适量的干粉防粘，用擀面棍将面团擀成宽约15cm的长形饼皮。

5、均匀的涂上内馅。

6、将饼皮对折边缘压紧。

7、盘卷成圆形。

8、层次多的那一面朝上用手掌按平。

9、用擀面棍均匀的擀成圆形的薄饼。

10、平底锅放少许的色拉油润锅，将饼放入锅中煎制两面发黄即可。

11、装盘，吃。

夏天不喝酒，人生路白走

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