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番茄不要再炒再做汤我们来做一道老少爱吃的酸甜可口酿菜吧

时间：2018-07-15 12:06:26 来源：健康美食作者：番茄点击：

​【菜品介绍】糯米酿番茄，糯米软糯，番茄酸甜开胃。很有食欲哦！

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【材料准备】糯米，番茄，香菇，木耳，猪肉，料酒，盐，酱油，油

【工艺】炒，蒸

【口味】酸甜软糯

【准备时间】5分钟

【制作时间】30分钟

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【制作步骤】

先来看下要准备的食材吧！大小差不多的番茄4个（家里人多的可以根据情况加），头天晚上就泡着的糯米小碗，适量的猪肉，香菇个木耳

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先来处理番茄，唉！小篇这里番茄越来越少了，想选好点的番茄都找不到！番茄应该再选生一点的

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番茄沿三分之一处切开

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切好的

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然后准备个小碗和小勺

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用小勺将番茄挖空（不要挖太多哦，要留厚一点的外壁，不然后面蒸制的时候会垮的）

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像这样，中间挖空，番茄心留碗里备用（小篇的番茄买太熟了，要买硬点，生点的）

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挖好了

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现在开始准备处理配料

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猪肉切碎，放碗里

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忘记加一勺料酒去腥

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一勺酱油增色，留底味

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少量的盐，拌匀备用

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香菇，木耳切碎备用

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起锅！热锅，（不要放油）将香菇，木耳放入干炒，将香菇炒出香味

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将香菇木耳拨到一边，倒入糯米

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将糯米炒制半透明（一定要半透明哦，不然后面要蒸很久都蒸不熟），后将糯米很香菇木耳混合炒匀

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再往里加点盐增加底味，再加适量的油，翻炒

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炒至糯米有粘性，沾粘在一起，即可出锅备用

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等糯米放凉，即可加入腌好的肉（要等糯米放凉一下哦）

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将其混合均匀

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开始酿番茄了！！！！将糯米塞入番茄中

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不用按的太严实，因为糯米会膨胀一下的

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然后直接上蒸锅上蒸15-20分钟！（具体看亲们的番茄大小来决定哦，自己把握）

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蒸好出锅！小篇材料有限，摆盘不是很好看

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蒸好，现在就可以调酱汁了！

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热锅冷油，倒入前面番茄就挖出的番茄肉

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加点盐

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再加点生粉水

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将汁收浓稠即可

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淋在番茄酿上

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加上盖子！！！掌声！！！！！完成了！

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是不是很有食欲，很想吃啊！软软的糯米，加上酸甜的番茄汁

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【小贴士】

番茄要选大小均匀，不要太熟，底比较平的。

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