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奔着肉来的，却把饭吃光了

时间：2018-07-15 11:36:22 来源：美食菜谱小羽私厨作者：鸡腿点击：

� �一口销魂的满足� �

小时候看《食神》，薛家燕吃到周星驰那碗黯然销魂饭的反应，让我印象最深刻。一口就让薛家燕仰天长叹“为什么要让我吃到这么好吃的一碗叉烧饭！以后再也吃不到了怎么办！”

当时觉得好夸张啊，什么食物就算再好吃，也不至于“无可替代”吧。

然而，长大就是啪啪打脸的过程。现在回看《食神》更多了一份所见略同，有些美味，当真是无可替代的。

呐，这碗泡椒鸡油饭，就是我心里的无可替代。

泡椒鸡油饭跟海南鸡饭有点相似，看起来好像有些寡淡无味，吃着却是风味十足。我头回吃泡椒鸡油饭就被这家伙的外貌给欺骗了，明明看着没什么味道，吃起来还挺蛮横霸道！

鸡腿肉被泡椒和干辣椒两种辣味包围，每一口下去都是一种“刺激”。不过这个辣倒没什么攻击性，尝得到泡椒的微酸和干辣椒的香，结合在一起还有种惊喜的和谐。

鸡油饭是这道菜最大的亮点，如果你喜欢那种粒粒分明、嚼劲十足的口感，那这碗饭一定对你胃口。米饭是用鸡汤煲熟的，炖到泛白的鸡汤，被米粒统统吸掉，就算不配什么菜，单吃这碗饭都特别特别香！

隔着屏幕没法让你们知道它有多香，还有点遗憾。毕竟，吃过就知道“一口销魂”是怎样一种满足的体验 ~

用料

步骤

鸡腿冷水下锅，加入姜片、葱段。

大火烧开后，转小火煮 30 分钟。我买的鸡腿挺新鲜的没有煮出浮沫，烧开有浮沫的话可以先把沫子撇掉再转小火煮。

煮好后夹出鸡腿。

剩下的鸡汤倒入大米中，放到电饭煲里煲熟。

鸡腿晾到不烫手的程度，把肉撕成小块。

炒锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜末，泡椒碎、干辣椒、盐，炒出香味。葱姜蒜一定不能少，要多加才够味哦。吃不了辣的可以减少泡椒和干辣椒的量。

最后关火，把鸡腿肉加进去翻炒均匀。

炒好的鸡腿肉铺在米饭上就可以啦。

不到10块钱，搞定满满一碗香滑Q弹的芋圆

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