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清热解毒去燥火，夏季消暑煲汤必备，适合夏天的消暑靓汤

时间：2018-07-15 09:52:53 来源：cooking美食菜谱作者：薏米点击：

清热解毒去燥火，夏季消暑煲汤必备

苦瓜具有清热消暑、养血益气的功效，加上薏米的促进新陈代谢和减少胃肠负担效果，配合猪骨的促进骨骼生长益处，在夏季不失为一道美味的消暑靓汤。

需要材料-

猪腿骨600g

薏米150g

苦瓜150g

步骤-

所需食材

150g薏米加入适量清水

泡发2小时

600g猪腿骨焯水

大火煮沸

加入少许姜片和2茶匙料酒

大火煮沸

捞出漂浮泡沫

捞出猪腿骨备用

猪腿骨和泡发好的薏米放一起

加入少许姜片、大葱段和一汤匙白醋

加入适量清水

大火煮沸

转小火炖2小时

加入150g苦瓜块

加入2茶匙食盐

小火炖20分钟

成品

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

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