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这样做南瓜，酥软甜糯还不粘牙，孩子吃起来就停不下

时间：2018-07-15 04:42:18 来源：婉风的小碗作者：南瓜点击：

前几天我分享了蛋黄焗南瓜的做法，很多朋友留言说看着就好吃，很想试试。但是南瓜条先过油炸这种做法，让想减肥的小伙伴望而却步了，毕竟油炸过会增加我们油脂的摄入量。那就试试我今天分享的南瓜饼吧，酥软甜糯，香味醇厚，咬上一口，还有沙沙糯糯、口感绵密的红豆馅。

记得第一次吃南瓜饼是在外面的饭店，当时就觉得这个小点心金黄灿灿的，看着很好看，让人很有食欲，吃上一口，香甜软糯，回味无穷。心里暗自佩服这个饭店的糕点师傅水平真高，后来慢慢吃的多了，也了解到其实很多饭店都是用现成的速冻南瓜饼煎制的。而且这个南瓜饼操作起来也比较简单，不是想象的那么复杂。南瓜这样做，酥香软糯还不粘牙，你也来试试吧！

【南瓜饼】

原料：南瓜、糯米粉、面粉、豆沙馅

烹饪方法：

1、将南瓜去皮去瓤后冲洗干净，切成薄片，放入蒸锅内大火蒸熟。也可以用微波炉高火叮熟，用蒸锅蒸熟的比微波炉叮的水分含量大。

2、将蒸好的南瓜压碎搅成泥。喜欢吃甜食的可以趁热加点白糖搅拌融化，不喜欢太甜的或者南瓜甜度足够的可以不加糖。

3、待南瓜泥晾凉后，分次加入糯米粉搅拌，并加一点点面粉帮助定型，直至揉成不黏手的面团。因为买到的南瓜品种不一样，甜度和含水量都不一样，蒸锅蒸出来的南瓜和微波炉叮出来的南瓜，含水量又不一样。所以没法给出糯米粉的准确用量，只能多次少量地添加。

4、取适量的面团，用手搓圆后按扁，包入适量的红豆馅。

5、依次把所有的面团和馅料做好备用。

6、可以一次多做一些南瓜饼，放冰箱冷冻室保存，吃得时候无需解冻，直接放入平底锅中小火慢煎。尤其早上来不及准备早餐时，可以煎几个自制南瓜饼。

7、平底锅刷少许油，把南瓜饼坯放入，小火慢煎。

8、南瓜饼变色后再翻面，煎至两面金黄色即可出锅。

吃南瓜的好处很多，但如果只是蒸一下，小朋友们可能吃不了两口就觉得没味了，变个花样，这样做南瓜，酥软甜糯还不粘牙，孩子吃起来就停不下！

【碎碎念】

和面团时切记不要加水，因为南瓜泥已经含有很多水分了，甚至还可以倒掉一部分蒸出的南瓜水。如果特别粘手，是因为南瓜水分太多，糯米粉加的不够。

夏季吃这些，清爽酸甜口感，开胃又消暑，轻轻松松的度过这一夏

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