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螺蛳，我们走！你要清蒸还是红烧？

时间：2018-07-11 00:31:52 来源：杭州美食小密探作者：螺蛳点击：

红烧螺丝这道家常美味，很多人都非常爱吃。它的材料比较简单，就是螺丝和一些调味佐料，所以做起来非常的方便快捷。想知道红烧螺丝的做法以及红烧螺丝怎烧才好吸吗?那就一起来看看吧。

螺丝的营养价值是非常丰富的，平时适量的吃些螺丝，对身体是很有好处的。

●清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的

●把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮

●葱、姜、蒜切末

●锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味

●放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香

●辣椒酱炒出香味

●放入一大勺蚝油炒香

●倒入螺蛳，翻炒

●倒入紫酱油调味，加入少许水

●盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味

●开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可（蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味，如果口味相对轻的话其实可以不用加盐）

●开大火收汁颜色，装盘即可

鲜美鱼汤熬出奶白色，原来这么简单！

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