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如何在家自制一杯好喝到爆的珍珠奶茶

时间：2018-07-09 22:01:33 来源：美食探索胆作者：木薯点击：

用料:红茶包+牛奶＋炼乳＝奶茶

红糖＋木薯粉＝珍珠

做法：

水煮沸，加茶包，小火煮五分钟，一大杯水大约需要两个红茶包；

煮好的红茶过滤掉杂质，往其中加入温热的牛奶，茶和奶的比例大约1:3，此时再加一勺炼乳，甜味就刚刚好了；

红糖和水按1:5混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中，分次满满倒入，边倒边迅速搅拌，直至成团；

揪小面团，揉成小珍珠，然后没揉揉好一颗，就把它放木薯粉里滚一圈，这样容易定型又不会粘；

水烧开加入珍珠，中火烧十几分钟，然后熄火盖盖焖十几分钟，煮熟的珍珠会很好看，煮熟之后放凉水中冷却就可以了(自己做的珍珠煮出来颜色比较浅)；

美食：椰油罗勒青酱做法

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