时间：2018-07-08 17:21:15 来源：凌晨吹雪作者：叉烧点击：
叉烧酥的制作方法有分港式或西式。西式方法跟千层酥皮的折法差不多，同样做出多层次的效果，而今次我教授大家的方法就是采用中式酥皮。
如果想中式酥皮层次效果好，就要每个酥皮逐个折。若果次序乱了，酥皮就会不够松脆。
大家不妨尝试用中式酥皮去试做香脆可口的叉烧酥啦！
叉烧酥
烹煮时间：60分钟
份量：9件
水皮材料：
将低筋面粉及固体猪油用手指尖捽碎，才加入清水，放在桌上揉搓至光滑表面，滚成圆形，醒发10分钟。
油皮材料：
酥皮做法：
将包好的水皮及油皮粉平均分成9份，每一份水皮包入一份油皮，将粉团辗薄成舌头长形，然后卷起，再辗薄后卷起，前后共卷两次。最后一次用手指在面团中间压一下，再将面团左右折上后，压成圆形及用木棍辗成圆形即成酥皮。
叉烧馅材料：
叉烧 120 克／干葱茸 1汤匙
饼面材料：
调味料：
茨汁料：
做法：
1. 烧热镬落少许油爆香干葱茸，然后加入叉烧粒及调味料煮一会，加入茨汁煮至浓稠，放凉，备用。
2. 将一块酥皮平放在枱上，加入适量的馅料，抽起三边的酥皮收口掐实成三角形状。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
