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圆子把粥馆搬来了，14道营养粥的做法，分分钟教会你，一碗怎么够

时间：2018-07-07 01:50:27 来源：圆子厨房作者：用料点击：

黑小米红枣粥

用料

黑小米；红枣

做法

黑小米淘洗干净，把淘洗干净的小米倒入装有清水的锅里，放到火上

大火烧开，转小火。放入红枣

要沿着一个方向搅拌

大约20分钟，粘稠香甜的小米粥就熬好了南瓜绿豆薏仁粥

用料

绿豆；薏仁；红枣；南瓜；大米；冰糖

做法

将绿豆薏米提前浸泡后，和大米一起淘洗干净，放入高压锅大火烧开后转小火压15分钟后关火

待高压锅内汽压正常后，南瓜切大块，和红枣及冰糖一同丢入高压锅里，继续大火烧开转小火压5分钟即可胡萝卜肉丸粥

用料

胡萝卜中型1根；猪肉150g；大米2杯；糯米1杯；玉米淀粉1大勺；盐少许

做法

大米及糯米放入电饭煲，用清水洗净

锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右

胡萝卜洗净、去皮

将胡萝卜切细丝

猪肉洗净、剁成肉末

肉馅加入淀粉和盐，挤成肉丸子

按下电饭煲的煮饭键，水滚开后煮15分钟，加入胡萝卜丝

煮至米粒熟软、胡萝丝软透时，加入肉丸；煮至丸子熟透即可关火，加少许盐调味金瓜小米粥

用料

小米；金瓜

做法

小米洗净加入适量的清水

金瓜洗净切大块儿备用

加入小米中放电磁炉开大火煮开

开锅后用筷子搅拌一下后转入煲粥档

等他自动关火后就可以吃了鸭肉粥

用料

鸭肉；糯米；大米；姜；蒜；芹菜；白胡椒

做法

一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份

油热放姜片，倒入鸭肉翻炒，下米炒香

倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时

翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒潮汕海鲜粥

用料

蛤蜊300g；鱿鱼200g；鲜虾200g；大米150g；水1500ml；家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝1块；蒜末5g；姜丝10g；葱花5g；胡椒粉适量

做法

生姜切丝，葱切粒

用小刷子将蛤蜊外壳轻轻刷干净，泡在一大盆清水里，水里放一些面粉，让蛤蜊吐沙约一个小时。如果天气热的话，吐沙时要放进冷藏室

鱿鱼洗净切片

砂锅中放入水和大米，煮沸

加入1块家乐鲜虾靓汤口味浓汤宝，搅拌至溶解。小火煮至粘稠

另起一锅，锅里放橄榄油，中高火，放入蒜末炒出香味，放入蛤蜊，加入白酒，盖上锅盖，至蛤蜊全部张开。将蛤蜊、鱿鱼片、虾、姜丝、葱花倒入煮粘稠的粥中

在粥再次滚沸后加入适量胡椒粉调味皮蛋没肉粥

用料

米饭1碗；皮蛋1个；香葱末少许；剩油条适量；水；盐；油少许

做法

准备米饭，可以是隔夜的。因为新煮粥太慢了，哈哈

皮蛋备好切碎。我用的是什么雏蛋，特小的那种皮蛋，凉拌也很好吃的

米饭加水中火煮开，滴油几滴

加入切碎的皮蛋

用小火略煮一会儿，加盐调味儿

搅匀后，即可盛出。粥里可撒少量香葱末和油条碎当归粥

用料

当归5g；大米（梗米）半碗；红糖1小勺

做法

大米洗净，加水先浸泡

米泡好后，先把当归用水清净一遍，去掉浮尘，放入砂锅内加水，大火煮滚后，转小火煎半小时

当归煎好后，过滤掉残渣，再将米滤去水，倒进锅内，煮到米烂开花

最后再加点红糖，再煮几分钟即可生菜鱼丸粥

用料

白粥；鱼丸；生菜；香菜；盐

做法

鱼丸

生菜、香菜洗干净，生菜切丝，香菜切段，备用

白粥

将白粥煮开，放入鱼丸小火煮5分钟至鱼丸熟透，放盐调味，不停搅拌，防止粘锅

加入生菜丝

最后放香菜，撒一点香油，即可桂圆鸽蛋粥

用料

鸽蛋四枚；桂圆肉6—8个；枸杞几粒；燕麦两汤勺；冰糖适量

做法

桂圆洗净去皮及核（也可带核一同煮），加适量水煮10分钟

鸽蛋提前煮熟，去壳与燕麦片、冰糖、枸杞一同加入桂圆锅中，大火烧开小火慢煮20分钟左右，到粘稠即可食用姜丝皮蛋瘦肉粥

用料1

粳米100克；松花蛋1个；猪里脊肉60克；姜丝10克；清水1000ml；油条1根；小葱2根；白胡椒粉；香油适量

做法

粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制

煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅

油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用

里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用

姜切细丝，小葱切末备用

白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎

下入姜丝煮制约5分钟

松散的下入腌好的肉丝

肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成文蛤干贝鲜虾粥

用料

文蛤500克；红对虾300克；干贝30克；大米150克；生姜10克；小葱适量；盐1勺半；鸡精半小勺；白胡椒粉适量；白醋适量（或者柠檬汁）

做法

文蛤泡于清水中，隔5分钟换一次水，连换三次后，加少量盐，浸泡半日左右，使其吐尽泥沙，然后再换一次水，加入少量白醋或者柠檬汁，浸泡10-15分钟

红对虾解冻

干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙

生姜、小葱切末

煮一大锅水，烧至沸腾

将文蛤与对虾滤水后下入锅中

煮至再次沸腾后，先将虾捞出，过水冲凉备用

转小火再煮3分钟左右，待到文蛤尽数开口时，将文蛤捞出，过水冲凉备用

将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用

将锅中水倒掉，大米淘洗干净后加入10倍的水

盖上锅盖，大火煮至沸腾

加入干贝与姜末，搅拌均匀

转中火，煮至粥变得有七成浓稠时，加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉，转大火再煮5分钟，一边煮一边不停用勺子搅拌

煮至米粥变得有八九成浓稠时，关火，盛入碗中，表面撒上葱末和少量白胡椒粉，即可食用燕麦蜜豆粥@营养荷包蛋

用料

鸡蛋；即食燕麦片；蜜豆；牛奶；

燕麦蜜豆粥@营养荷包蛋的做法1

取一个砂锅（保温性能好），普通锅子也行，稍多放点水，烧开

水烧开后，关火，将鸡蛋打入锅内。（水沸的时候别打鸡蛋，沸腾的水花容易将鸡蛋冲散）

将盖子盖上，焖5分钟左右。（根据个人喜好决定时间，喜好糖心蛋，大约4-5分钟即可，喜欢全熟，可以再多会时间）

打开盖子，发现荷包蛋已经做好了，盛出来吃掉吧

燕麦蜜豆粥@营养荷包蛋的做法2

牛奶煮沸，关火

倒入蜜豆，搅拌均匀

即食燕麦片倒入碗底

将荷包蛋舀入碗内

将牛奶蜜豆盛出，舀入碗内即可香浓腊八粥

用料

燕麦米1杯；大米1杯；薏米1/2杯；紫糯米1/2杯；红豆1/4杯；绿豆1/4杯；黑豆1/4杯；芡实1/4杯；莲子15颗；花生20颗；枸杞20颗；黑芝麻1/4杯

做法

除枸杞外，所有原料淘洗干净，放入盆中浸泡30分钟，枸杞洗净待用

锅中放入所有原料3-4倍的水，烧开后将米下锅

大火煮至再次水开，转小火煮20分钟

放入枸杞，用勺子顺着一个方向不停搅动；持续约10分钟，待粥呈粘稠状，熄火出锅

家庭简易版虎皮尖椒

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