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在家制作可口的戚风蛋糕

时间：2018-07-06 08:11:03 来源：城西8哥作者：打蛋器点击：

1、准备材料

鸡蛋6个

淡奶油50g

低筋面粉30g

白砂糖20g

2、分离好蛋白和蛋黄。倒淡奶油到盆中，打蛋器打发后，加入白砂糖继续打融化，加入蛋黄用小勺子搅拌均匀。

3、搅拌好的奶油蛋黄液放置一边待用。在另外一容器加入蛋白，使用打蛋器打发。

4、先往奶油蛋黄液中加入1／3打发的蛋白，使用小勺子轻轻搅拌均匀（不使用打蛋器是为了防止破坏蛋白中的小气泡）。第二次也加1／3搅拌均匀。

5、把搅拌好的蛋白奶油蛋黄液加入最后剩下的1／3打发的蛋白液中，继续搅拌均匀。

6、搅拌均匀后，端着盆子在桌子上震动，真出大的气泡。最后入炉烘烤。

7、烤箱设置上管150度，下管150度。烘烤时间45分钟。出炉

表皮酥脆，内里鲜嫩，芬芳可口

鸡蛋做法花样多，鸡蛋饼，鸡蛋汤，不重样，吃不腻，好吃都停不下

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