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茶点与茶，搭配对味~

时间：2018-07-05 08:26:10 来源：寻野纪作者：茶点点击：

茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。

茶点可是品茶时候不可缺少的一部分，俗话说的好 “甜配绿、酸配红，瓜子配乌龙”，由此可见茶点搭配的讲究。

﹃

甜

配

绿

﹄

绿茶的种类那真的很难数的清楚，但是绿茶味道大多都片清香淡雅，所以在口味的搭配上也不能太过于冲，加上绿茶口感微涩，所以更适合搭配一些带有清爽感觉的甜味茶点。

比如凤梨酥、核桃酥以及桂花糕，这类偏甜又不会太腻的小甜点，拿上一小碟，再搭配上一小盏绿茶，清新怡人的感觉扑面而来。

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酸

配

红

﹄

红茶的味道比较醇厚而浓郁，比起绿茶的寒性来说更加得温和适合搭配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心。

红茶可以配上野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等中式甜点，也可模仿英国下午茶搭配一些蛋糕类甜点。

﹃

瓜

子

配

乌

龙

﹄

乌龙茶香气馥郁多变，滋味比较浓郁适口，比较适合搭配咸口的干果。

抓一把瓜子，再摆上些无花果，泡上一壶乌龙茶与友人对坐论谈，惬意而舒适。

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普

洱

适

充

饥

﹄

普洱比较厚重的滋味能很好地配合甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不容易发腻，且喝了普洱之后容易有饥饿感出现，所以适合搭配一些香甜肥美的糕点。

偏甜的米糕，春卷，或者是粤式的腊饼、腐乳饼等，解决了普洱的饥饿感，厚重的茶味又能够解腻，两相结合更适宜。

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