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教你做出正宗的红烧肉，软糯香甜，肥而不腻，吃了还想吃！

时间：2018-07-02 07:40:56 来源：煮夫作者：而不点击：

这样做出的红烧肉才最好吃，软糯香甜，肥而不腻，看着都流口水，一起来学习吧！

需要准备的食材有：五花肉、茴香、花椒、草果、肉蔻、生姜、大蒜、香葱、桂皮、干辣椒、香叶

1.五花肉要选用这种肥瘦相间的，最好是三层的。

2.将五花肉洗净，然后切成大小均匀的小块，不宜切太大，小块容易入味。

3.锅中加入足量的水，水开后下入适量料酒、盐、姜片、葱段、蒜，然后下入五花肉焯水。

4.这样可以有效去除腥味和血水，焯水5分钟后捞出用水清洗干净，沥干水分备用。

5.现在来炒糖色，锅中放入一点点油，倒入白砂糖，用小火慢炒至枣红色。

6.有小气泡时加入开水，开水的量要刚好能没过五花肉。

7.依次放入花椒、茴香、生姜、草果、肉蔻、蒜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒。

8.然后加少许盐、酱油调色，然后倒入五花肉盖上锅盖，大火烧开再转小火烧1个小时。

9.再将里面的配料用筷子出取出。

10.开大火收汁即可，这样一道美味的红烧肉就做好了，色泽靓丽，特别有食欲。

这样一道红烧肉你喜欢吗？有兴趣的朋友可以试着在家做，好吃又不腻，特别下饭，吃了会上瘾！

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