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夏天这大地蔬菜最有菜味，便宜到1元1斤，炖点排骨吃最有香！

时间：2018-07-01 22:21:04 来源：今天美食作者：脊骨点击：

夏天一到最喜欢吃豆角了，夏天大地的豆角有豆味，比起蔬菜大棚的好吃多了。放点肉或是排骨，把土豆和豆角炖至入味，不追求卖相的话炖得烂烂的才好吃，真香。

前几天买了一扇排骨，肋条部分做红烧和糖醋了，剩下的脊骨最适合炖豆角，我家最爱吃这道菜。

脊骨炖豆角：

【食材】猪脊骨500克，芸豆500克，土豆1个，生抽，盐，葱姜，八角，植物油

【制作】

1、脊骨清洗干净用清水浸泡30分钟，泡出血水。

2、泡好的脊骨沥干水分，冷水下锅煮。

3、将浮在上面的血水撇出，放入葱姜八角，小火慢炖。

4、将脊骨炖至8-9分熟，取出炖烂的葱姜，盛出备用。

5、炖脊骨的时候将芸豆摘洗干净，土豆去皮切块备用。

6、锅里放少许油，放葱姜爆香，放入芸豆翻炒均匀。

7、炖好的脊骨汤一次吃不完可以分两次，将一半的脊骨和汤倒入锅中，放入1勺生抽调味，剩下的汤和脊骨可以炖点脊骨冬瓜汤或小白菜汤。

8、汤烧开后放入切好的土豆，继续将土豆和豆角炖熟.

9、起锅放适量盐即可。

十二年厨龄的小厨，教你在家做凉拌干丝，下酒下饭的好菜

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