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国宴上的美食，在家也能吃到

时间：2018-07-01 02:05:44 来源：肉嘟嘟的橘猫作者：生粉点击：

双味生虾球

步骤：

1.土豆去皮，煮熟即可

2.煮土豆的时候处理虾仁，去皮，背部开刀去腥线，过水焯熟，让虾仁蜷曲起来

3.土豆捣成泥，分两份

4.芝士豆泥：土豆泥中加沙拉酱，少量柠檬汁，少量牛奶，搅拌均匀，不要加太多否则太稀团不成球

5.黑胡椒土豆泥：土豆泥加黑胡椒，盐，加一点洋葱丁最好

6.芝士虾球：取一团土豆泥，揉成球，中间扣一个小洞，加入虾仁，切成丁的芝士片或者芝士棒，团成球，团漏了的话芝士融化了会流出来

7.黑胡椒虾球：黑胡椒土豆泥，把虾仁包住团成球

8.团好放在刷了油的烤盘上，刷一层蛋液

9.入烤箱，220度烤到表皮一点点焦，就成功了

10.果酱side的做法：水果切小块，加少量柠檬汁，最好还有一点点果酒，腌渍，熬一点焦糖，加入腌渍过的水果，煮一会就行了，可以自己寻找味道搭配的水果，比如草莓和覆盆子。煎焖雪花牛

主料：牛后腿臀肉8两（约300克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。

配料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。

步骤：

1.牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。

2.烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。

3.煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。备注：蛋白不含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。

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