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鱼羊鲜饺|鲜到舔屏的最佳组合

时间：2018-06-29 08:56:03 来源：河北广播电视台作者：鱼肉点击：

鱼配羊堪当一个“鲜”字，但饺子有什么可新鲜的？重点来了，今天的饺子可不是用传统的面皮包，而是用新鲜嫩滑的鱼肉片包成的哟！吃过再不会吐槽说“你们又骗我吃饺子！”

1、鱼肉放葱姜水浸泡后，切成夹刀片（即第一刀片至鱼皮不断，第二刀片断鱼皮）。

2、加盐、白胡椒粉、葱姜水腌制。

3、鱼肉、羊肉混合后加葱花、姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、干淀粉、水打匀上劲儿。

小贴士：羊肉用羊里脊最好，脂肪含量低。

4、鱼片铺平掸淀粉，加肉馅包成鱼饺。

5、外层刷蛋清和淀粉调制的淀粉糊后上锅蒸5分钟。

6、用葱姜水、盐、白糖、水淀粉勾芡。

7、将芡汁淋在鱼饺上，搭配蔬菜即可。

1、羊肉自古以来对体虚怕冷、温补气血有一定的作用。

2、羊肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，摄入过多会增加心血管疾病的风险。而鱼肉中以不饱和脂肪酸为主，正好可以预防心血管疾病，鱼和羊的配搭起到取长补短的作用。

3、鱼肉和羊肉还有一个共同的特点，纤维细腻易消化。

广西南宁中山路美食街

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