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夏日炎炎，地产莲蓬上市啦，难忘那一缕清甜！

时间：2018-06-27 13:21:11 来源：跟着时令吃吃吃作者：莲蓬点击：

炎炎夏日里

吃小呆想到的最美风景莫过于

“接天莲叶无穷碧，

映日荷花别样红”

荷花盛开后

就轮到新鲜莲蓬上市了

其中的莲子新脆鲜嫩

带着淡淡莲花香

留下唇齿间的缕缕清甜

是每年夏天苏州人不可多得的美味

莲子是“连子”的谐音

莲蓬包含了多个莲子

还有“多子多孙，子孙满堂”的美好寓意

那么

苏州哪里有种植莲蓬呢？

相城就有！

最近

在相城100亩的“太空莲”基地里

已成熟的莲蓬低垂着脑袋散落其间

饱满的莲子呼之欲出

还有不少荷花在竞相开放

十几名工人正分成几个小组在荷塘中间采摘莲蓬

他们将采摘下来的莲蓬装进竹篓里

这些莲蓬当天将被运往电商销售平台

太空莲？

对

你没有听错

太空莲属优良白莲品种

是白莲种子空间诱变育种研究成果

具有生育期长、抗性强、花多、

蓬大、结实率高、颗粒大、品质优等特点

更重要的是

较常规品种能增产1倍以上

每个莲蓬平均能结17-18粒莲子

个头大的莲蓬能结出25粒左右莲子

而且口感粉嫩

颗粒更加圆润饱满

比普通莲子更鲜甜

2016年4月，苏州农科院的蒋华伟派驻到沈周村担任第一任第一书记，并带来了“太空莲”， 作为集体经济薄弱村挂钩帮扶项目。在苏州农科院的指导下，沈周村梳理出25亩闲置土地种植“太空莲”，当年，亩产四五千只莲蓬，亩均经济效益达三四千元，是一般农作物的两倍。

在第一年成功种植的基础上，2017年，从苏州农科院来到沈周村担任第二任第一书记的王毓宁，组织村里将“太空莲”种植面积从25亩扩展至100亩，当年亩均效益达近五千元。

莲子虽小作用不少

《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

新鲜莲子有3种吃法

吃法一：鲜吃

莲蓬是可以直接生吃的。刚采摘下来的莲蓬清香，将新鲜莲蓬里的莲子剥出，不需取莲子芯，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。

吃法二：煲汤

将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破，去掉莲子芯，直接放入锅内慢火煨熟，然后加适量冰糖或白糖适量后食用，清热解暑、清香养心，供小孩和老年人作“清补凉”食用。

也可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。

吃法三：泡茶

莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。

莲蓬怎么挑

看颜色：新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的。

用手摸：新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。

看个头：大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。

看形状：莲心下陷的，果实一般比较甜。

部分来源：今日相城

说了这么多

吃小呆已经馋了

准备去买一个莲蓬尝尝！

川味开胃下饭菜，泡菜鹅肠家常做法，好吃简单营养健康

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