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优美西点の蜜汁樱桃塔 夏日甜蜜的“3步”曲~

时间：2018-06-27 09:46:01 来源：广州优美西点烘焙学校作者：樱桃点击：

这个时候的樱桃皮薄肉厚又多汁，光看着那娇艳欲滴的色泽就已经让人垂涎三尺了~今天优美西点介绍的​这个蜜汁樱桃塔做法非常简单，只需3步哦，烤好塔皮，摆上樱桃肉，淋上蜜汁就完成了~~喜欢甜食的你一定不能错过哦~~

夏日里的甜蜜滋味---优美西点の蜜汁樱桃塔

塔皮：低粉100g、黄油50g、蛋液15g、糖分35g

塔馅：樱桃150g、砂糖20g、水80g、蜂蜜10g、玉米淀粉5g

优美西点の蜜汁樱桃塔的做法

1.樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净

2.去蒂去核后切成小块

3.用20g砂糖腌制1-2小时（腌制的时候可以去准备做塔皮的材料）

4.将腌制出的樱桃汁倒入锅中

5.再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开

6.一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用

7.黄油切小块放温室软化，加入糖粉

8.用打蛋器搅打均匀（低速将黄油和糖粉打匀即可，不用打发）

9.分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液

10.筛入低粉

11.用刮刀拌匀

12.用手揉成光滑的面团

13.接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮

14.将面皮按压在菊花模上

15.用叉子叉一些小孔

16.放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟

17.将烤好的塔皮放凉

18.摆入樱桃肉

19.淋上蜜汁

20.摆上一些薄荷叶做装饰即可

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