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外焦里嫩，风味独特 豆腐与萝卜的配合，营养又美味，不容错过！

时间：2018-06-26 18:26:22 来源：餐创大课堂作者：萝卜点击：

锅贴萝卜



原料：白萝卜350克，豆腐250克。

调料：淀粉15克，胡椒粉1克，味精1.5克，精盐3克，鸡蛋半个，花生油100克。

制作：

1.萝卜洗净，去皮煮熟，切块，用纱布吸去水分。

2.豆腐1块，用纱布挤干水分，捣烂，加鸡蛋半个，拌和淀粉、胡椒粉、味精、精盐，搅成蓉。

3.将萝卜块先涂一层鸡蛋，再粘淀粉，把豆腐蓉摊在萝卜块上，一般每块约为3厘米厚。

4.炒锅置火上，添入花生油100克，烧至六成热，下入萝卜块，煎至金黄色铲出，盛入盘中即成。

小贴士：制作时要注意豆腐应挤干水分，不泄水为宜。

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