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牛肉的千百种做法，你会哪些？

时间：2017-10-08 04:12:12 来源：作者：点击：

刚过完国庆，天气就迅速变冷。天冷最该吃些啥？是牛肉

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉，也是除猪肉和家禽以外吃的最多的肉类，排行全球肉类消耗第三。

寻常百姓家常有的家常菜，牛肉的做法也非常多样，说千百种都不足为过。这张长长的菜单中，我列出六道牛肉的美味做法，从此以后走到菜市场，随便买一块，也都能做得像模像样啦。

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一、水煮牛肉

味麻而辣，牛肉滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。

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二、卤牛肉

卤牛肉最好用毽子肉，也叫“黄瓜条”，即牛前后腿上的肌肉，有肉膜包裹的，藏筋，硬度适中，纹路规则，吃起来特别筋道耐嚼、横着切开有漂亮的花纹，最适合卤味。

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三、番茄牛腩

色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻，这就是番茄牛腩。

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四、土豆炖牛肉

酥烂的牛肉配上软糯的土豆，简单好做，好吃到爆了！

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五、酸汤肥牛

酸汤肥牛最适合在天冷时吃，热汤中有荤有素，酸辣热呼的吃出一身汗的菜肴，才是王道！

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六、黑椒牛柳

黑椒牛柳可能是国内接受度最高的一道西餐了，有时甚至觉得它是道中餐。嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒，像一对相识多年的老友般配合默契。黑胡椒富有存在感，却不会喧宾夺主。

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周一，烩嘟美食为您带来牛肉系列的第一道菜“水煮牛肉”的做法，请关注我们~

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