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西安 _锅盔辣子

时间：2017-10-08 01:01:02 来源：作者：点击：

《M_华子带你逛吃逛吃之美食篇》

西安__云南自媒体联盟核心成员探店！

北方人爱吃面食！有一种面食快餐，可以和汉堡媲美，当然肉夹馍是其中一种__这里，我想说的是：锅盔辣子！

锅盔，因其又圆又厚像锅盖，故名锅盔！

发酵好的面团，加适量食用碱，揉面至筋道，用擀面杖擀至适当大小，入锅烙饼，

表面金黄，外酥内软，出锅__锅盔好咧！然后改刀小块，这时候，最佳搭档该上场了__辣子！

陕西人爱吃辣，只要有辣子，那碗面吃的香喷喷；只要有辣子，那个锅盔、那个馍，吃的嘹咋咧！

所以，锅盔辣子__不可分割的一对搭档活计，满足了多少吃客的胃。发现：一碗汤面、一碗麻食，很多人都会再搭一个锅盔辣子，感觉才能吃饱！

锅盔夹辣子，这个辣子可以是青辣椒，也可以是油辣酱，还可以是油泼辣子，总之各种和辣子有关的做法都可以！

现在呢，很多店家，为了满足众口，从单一的辣子，演变出多种可夹入锅盔的配菜：

有素菜如洋芋丝、胡萝卜丝、洋葱丝，

还有海带、豆皮等等，荤菜呢，

有火腿肠、培根、肉丝、鸡蛋等等，多样的选择，满足了多种选择，荤素喜好，随意搭配__不过，再怎么搭配，辣子是必不可少的！

刚出锅、热腾腾、外酥瓤软，夹上辣子和菜的锅盔辣子，咬一口__香醇味美！

呵呵，今天我就在位于长丰路9号（中国邮政储蓄旁边）的佰厨汇美食城，品尝了一下__锅盔辣子，嘹咋咧！

锅盔辣子__来西安旅游的朋友，不可不尝的美食哦！

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