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最好吃的腌菜配方，喜欢吃咸菜的请收下

时间：2017-10-08 00:07:23 来源：舌尖上的食尚作者：切成点击：

腌菜配米饭可以多吃两碗，今天就教大家自己做腌菜，好吃又不贵。

1、 辣白菜

食材：1颗大白菜、适量的辣椒面、花椒面、姜、蒜、苹果、味精、梨、味精、盐

1、 将白菜洗干净后切成4半，在每一层叶片间撒盐，放容器里腌制出水。

2、 捞出后用清水冲洗一下并沥干水分。

3、 蒜和姜剁成末，苹果和梨切成粗丝备用。

4、 将切好的蒜、姜、苹果、梨放到碗中并加入辣椒面、花椒面，放适量的盐和味精，加水搅拌均匀。

5、 将调至好的酱料均匀的抹在大白菜上，放到容器里面进行发酵，等两三天后就可以吃了。

2、 腌辣椒

食材：500克辣椒、适量：盐、花椒、白糖、酱油

1、 选取好辣椒将辣椒去掉尾巴，洗干净控水。

2、 用锅烧开水后放入洗干净的辣椒，翻滚一下，然后立即捞出沥干水分。

3、 植物油放到锅中加热，倒入腌制辣椒的容器里面。

4、 在放入的油中加酱油，放辣椒，继续倒入食用盐、白砂糖、花椒等大料进行搅拌，盖好盖子。10天左右就可享用了。

3、 糖醋蒜

食材：蒜、醋、糖、盐

1、 将蒜皮剥掉，然后切断根部，用清水洗干净并晾干。

2、 在锅中倒入醋、糖、盐熬开。

3、 将蒜放进瓶子中，将熬好的汤汁放凉，然后倒入瓶中封存，盖紧瓶盖，一个月后即可食用。

4、 酱黄瓜

食材：黄瓜、油、盐、酱油、蒜、姜、白糖

1、 将黄瓜洗干净后晾干，切成细条放到盆中撒盐，这样可以是黄瓜可以控出水分。

2、 倒出腌制后的水分，放到外面地方晒，晒蔫备用。

3、 将姜、蒜切成大片，然后在盆中铺一层黄瓜一层姜片、蒜片摆好。

4、 在锅中放入油，加上大料，然后到一点酱油、少许糖。

5、 等油凉后浇到铺好的黄瓜中，密封一两天后就可以食用了。

5、 腌萝卜

食材：白萝卜、白醋、冰糖、盐、辣椒

1、 将白萝卜洗干净后去皮然后切成条。

2、 放到密封的容器中，然后将小红辣椒切成碎一起放到密封罐中。

3、 将冰糖放到密封罐中，撒上盐，倒入白醋，盖上盖子。

这些做出的腌菜不仅可以自己吃，也可以送人哦！你最爱吃哪一到腌菜？

谁说饺子皮只能用来包饺子？这样吃比手撕饼还好吃，简单快手！

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