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河南大妈煎饼收入8千 煎饼正宗还属天津卫 来学天津绿豆煎饼果子

时间：2017-10-07 23:56:07 来源：黎仙美食作者：煎饼点击：

作为北京人经常会吃煎饼，但论正宗一直都是天津的味最正，今天我们来学习天津果煎饼子的做法。

用料 绿豆（泡发好的）200克面粉（可不加）50克香葱、香菜、面酱、腐乳、辣油配料根据口味添加五香粉、盐、放绿豆糊里根据口味添加鸡蛋根据做几个煎饼，一个煎饼放一枚鸡蛋食用油少许刷子、抹子、刮铲、勺子做煎饼的工具

1.绿豆用水泡一晚（一定要足够涨发，打出来的才会细腻）将泡好的绿豆放置容器中，加入水（水和豆持平就好啦）用料理机打碎，尽量打的细腻一些这样做出来口感很好吃的！打完加入五香粉和盐（根据自己口味添加）搅拌均匀的糊状即可。

2.准备好所有材料备有

3.将饼铛预热，表面刷一点点油，然后再用厨房纸巾擦干，（这一步一定要做，不然会沾的）将1大勺子绿豆糊放入饼铛中间，用刮铲弄成薄薄的饼装，加一个鸡蛋和一点点香葱，迅速摊开，然后撒一些芝麻，待四周皮略微翘起时就可以反面啦。然后抹酱料和果子或是排叉，表面撒一些香菜和香葱，然后两边合起叠加！

4.完成，超快的。

5.用云吞皮做的排叉！做法：将买回来的云吞皮用手伸开，越薄越好，用刀在皮的中间划一个长长的口，然后每两个皮相互交叉待用。锅里加入足够的油，入锅炸制。

6.快捷面糊做法：

材料：绿豆粉、小米粉、面粉 比例：3:1:1 加入水搅拌成糊状即可。

亲们还可以在 泡发绿豆的同时可以添加一些小米或是其它谷物然后一起打碎，这样就变成五谷煎饼啦，味道更加好吃呢！

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