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白灼虾到底用不用白水煮？方法不对虾肉腥臭不入味！

时间：2017-10-07 13:54:51 来源：作者：点击：

白灼虾

1.鲜虾一斤 ，清洗干净，剪去边须，尖刺。

借助牙签从尾部第二节挑去虾线，或者轻轻剥开虾头缝隙 ，剔除虾线 。

2.汤锅中加入半锅水，适量盐，玉米油，料酒，几片姜片大火烧开。

3.倒入鲜虾，烫至变色，自然弯曲，立即关火，再烫一分钟，全过程不超过5分钟哦。

4.捞出鲜虾，沥干，稍微晾凉。摆盘 。

5.虾头朝内 ，均匀围一圈 ，再依次叠一小圈 ，直至全部装完 。

也可以按照自己想法摆盘 。

成品

薄荷点缀 ，换成三色堇 ，香菜 ，欧芹 ，本地芹菜叶都很赞 。

虾有底味，可以直接吃，也可以蘸料 。

蘸料是花生油 ，沙姜，蒜蓉 ，生抽 ，下锅爆香沙姜，蒜蓉 ，倒入蘸料碟，再调入花生油 ，生抽 。

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如何优雅的吃泡面？

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