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好吃到哭的日式炸鸡！

时间：2017-10-07 09:56:11 来源：作者：点击：

这款炸鸡堪称赛过肯德基、麦当劳，秒杀一众街边盐酥鸡。好吃到可以开店了！

准备材料：

带皮鸡腿肉55g

面粉1大勺

淀粉1大勺

蒜1瓣

鸡蛋2个

姜2片

盐适量

生抽适量

橄榄油少许

糖少许

孜然粉少许

黑胡椒少许

做法：

一、鸡腿肉去骨；

二、去骨的鸡腿肉用手拍平，然后切块，最好是能保证每块鸡肉上都带点皮。踢下来的鸡腿骨可以留下来装进保鲜袋，留着煲汤；

三、切好的鸡腿肉加适量的生抽、盐、蒜末、姜末、少量的糖、橄榄油（没有可不加）、黑胡椒，抓匀腌制半小时；

四、淀粉一大勺，不要在意牌子，只要是淀粉就行；

五、面粉一大勺；

六、将面粉和淀粉放进一个盘子里，搅匀；

七、先打一个鸡蛋，如果不够再加；

八、前期准备工作完成；

九、夹起一块鸡肉在面粉淀粉混合物里滚一圈；

十、再到鸡蛋液里滚一圈；

十一、再回到面粉淀粉混合物里滚一圈；

十二、裹好外包装的鸡肉，先放在盘子里，等会一起下锅，不然那一块一块下，火候不好掌控；

十三、油温大概六成热的时候，下鸡块；

十四、刚放进去的时候，不要立马用筷子搅，等到炸到外壳酥脆的时候，就很好分开了。大概炸3-4分钟。（具体时间要根据鸡块的大小来决定，实在拿不准的话，就尝尝吧）

十五、炸至表皮金黄的时候捞出；

十六、大火，油温要高，七八成热的时候，把刚炸过的鸡块再重新下锅炸1分钟。鸡块的外壳就酥脆了；

十七、出锅！撒上黑胡椒和孜然粉，好吃的忘不掉！

要想桂花酒酿丸子里的丸子爽滑弹牙，只需多这一步骤

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