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自己动手，在家做辣条，吃放心的辣条

时间：2017-10-10 11:58:39 来源：作者：点击：

备受孩子们喜爱的小零食——辣条，又名辣片，麻辣条，辣椒条，辣子条，豆腐皮，麻辣，辣皮子。

红透半边天的辣条，深得孩子们的喜爱。外面的辣条确实不太干净，这里教你自己动手，在家做放心的辣条。

用料

黄豆200g、姜末适量、干辣椒5-8颗、辣椒粉1勺、花椒15-20颗、桂皮小片、八角2个、香叶2片、生抽2勺、老抽3滴、盐半勺、糖半勺。

做法

注

1.、此配方大约能做出十几根辣条，以供参考。

2、滤去豆渣可以多滤几道，这样便于凝结豆皮。

3、夹豆皮一定要快而轻，从锅的一侧往另一侧挑起。

4、风干的时候有条件最好晒晒，这样豆皮条比较硬口感会更贴近买的辣条。

5、佐料一定要放足，豆皮本身没味道，想想我们吃过的辣条只有更咸更麻更辣！

6. 如果没有买到辣条粉，就撒辣椒面，辣椒粉的口感会更好。

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